台灣綠豆椪
百年來的好味道,每到中秋佳節、糕餅原鄉台中縣餅藝飄香,尤其獨到的綠豆椪受到各地朋友的喜愛。
第一代做筒仔米糕起家的喜利廉,對其蔥頭、魯肉很有研究,製作裡再加入獨特的配方。從嚴選台灣本土品種的株蔥開始,自家榨制的油蔥酥,另外還有自家所榨制的豬板油,肉餡加入挑選過的台式芝麻、增加香氣,炒出香氣出來再拌入肉餡,在細緻化口的綠豆椪裡嘗得到懷舊的滋味。

中秋送禮、送一份懷舊伴手好禮,除了喜利廉的綠豆椪禮盒之外、還可以搭配獨特的杏仁薄餅大台灣旅遊網,是今年送禮的好選擇。

來自於中縣喜利廉不但是特色杏仁薄餅專賣店,每年中秋節前1~2個月可以品嚐到台式綠豆椪的好味道,今年喜利廉獲選為台中縣衛生局與糕餅公會所舉辦的台灣第一椪,經評比為金牌獎,喜利廉表示,新鮮度很重要、備料更要以新鮮為主,綠豆椪的綠豆餡要能夠松、化口性要好,再烘焙出的具有層次口感的外皮。
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